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酱菜

jiàng cài
  • 拼音:jiangcai
  • 注音:ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
  • 读音:jiàng cài
  • 繁体:醬菜

酱菜的意思和解释

◎ 酱菜 jiàngcài

[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜

用酱或酱油腌制的菜蔬。 老舍 《四世同堂》二三:“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的,而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”

酱菜的词语分解

  • 1.酱的解释 酱(读音:jiàng)部首

    1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成:黄~。甜面~。2.像酱的糊状食物:果~。芝麻~。3.用酱或酱油腌制(菜蔬):~了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的(菜蔬):~萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似,只是最后需把汤汁烧稠,使浓汁附盖在原料上。

  • 2.菜的解释 菜(读音:cài)部首

    1.供作副食品的植物:~市。白~。菠~。野~。蔬~。面有~色。2.主食以外的食品:~牛。~畜。~肴。~谱。名~。