即香蒲。嫩时可食。 宋 苏辙 《游泰山·岳下》诗：“腥羶及鱼鳖，琐细或蒲菜。”
香蒲，俗称蒲草。多年生草本植物。生于水边或池沼内。根状茎横生，花穗形状像蜡烛。叶片供编织，根状茎可提取淀粉。
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
