1. 肉羹和大块肉。《礼记·内则》：“士不贰羹胾。”《墨子·节用中》：“羹胾不重。” 孙诒让 间诂：“《説文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也。”一说，胾，肉之细切者。《管子·弟子职》：“羹胾中别。” 尹知章 注：“胾，谓肉而细切。”
2. 泛指菜肴。 宋 王安石 《车载板》诗：“且长随我游，吾不汝羹胾。”
用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋～。
切成的大块肉。
