用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。 清 黄六鸿 《福惠全书·莅任·禀帖赘说》：“课程一项，即醃造棚厂所报之水程，每岁解司银二百三十两四钱有奇。”
yān用盐等浸渍食品：～咸菜。ā〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。
1.做；制作：创～。建～。～船。～纸。～预算。～名册。2.假编；捏造：～谣。3.姓。4.指相对两方面的人，法院里专用于诉讼的两方：两～。甲～。5.农作物的收成：早～。晚～。6.农作物收成的次数：一年三～皆丰收。7.前往；到：～访。登峰～极。8.成就：～诣。深～。9.培养：可～之才。
