◎ 腌制 yānzhì
[preserve in salt] 用糖、盐等浸渍的方法制
腌制泡菜
yān用盐等浸渍食品：～咸菜。ā〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。
1.制造：～版。～革。～图。炼～。缝～。这块奖牌是用铜～成的。2.拟订；规定：～定。因地～宜。3.用强力约束；限定；管束：压～。限～。管～。节～。～伏。4.制度：全民所有～。民主集中～。5.姓。
