用曲霉和它的培养基(多为麦子、麸皮、大豆的混合物)制成的块状物，用来酿酒或制酱。 明 李时珍 《本草纲目·穀四·黄蒸》：“黄衣，麦黄。此乃以米、麦粉和罨，待其薰蒸成黄，故有诸名。”
1.一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。2.专指小麦。‖通称麦子。3.（Mài）姓。
1.像丝瓜花或向日葵花的颜色。2.指黄金：～货。～白之物。3.指蛋黄：双～蛋。4.象征腐化堕落，特指色情：扫～。查禁～书。5.（Huáng）指黄河：治～。引～工程。6.（Huáng）指黄帝，我国古代传说中的帝王：炎～。7.姓。8.事情失败或计划不能实现：买卖～了。
