发面
fā miàn- 拼音：famian
- 注音：ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
- 读音：fā miàn
- 繁体：發麵|發麪
发面的意思和解释
◎ 发面 fāmiàn
[leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程
◎ 发面 fāmiàn
[leavened dough] 经过发酵的面
发面饼
亦作“ 发麵 ”。 1.使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回：“ 晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”
2. 发过的面。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中， 老石 像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”
3. 比喻体质虚胖，不结实。如：别看他个儿大，是发面儿的。
发面的词语分解
fā1.送出；交付：～货。分～。印～。～了一封信。2.发射：～炮。百～百中。3.产生；发生：～芽。～电。～水。～病。4.表达：～表。～布。～誓。～言。～议论。5.扩大；开展：～展。～扬。～育。6.因得到大量财物而兴旺：～家。暴～户。他这两年跑买卖可～了。7.食物等因发酵或水浸而膨胀：面～了。～海参。8.放散；散开：～散。挥～。蒸～。9.揭露；打开：～现。揭～。～掘。10.姓。fà头发：毛～。须～。白～。假～。理～。
1.头的前部；脸：～孔。～带微笑。2.向着；朝着：背山～水。这所房子～南坐北。3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水～。地～。路～。圆桌～儿。～儿磨得很光。4.当面：～谈。～洽。～交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋～儿。这块布做里儿，那块布做～儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。7.部位或方面：正～。反～。片～。全～。多～手。～～俱到。8.方位词后缀：上～。前～。外～。左～。西～。9.a）用于扁平的物件：一～镜子。两～旗子。b）用于会见的次数：见过一～。10.姓。11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白～。豆～。小米～。玉米～。高粱～。12.粉末：药～儿。胡椒～儿。13.面条：挂～。切～。汤～。一碗～。14.指某些食物纤维少而柔软：～倭瓜。煮的红薯很～。这个瓜是脆的，那个瓜是～的。