一种拌制的食品。 唐 樊绰 《蛮书·蛮夷风俗》：“取生鹅治如膾法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，谓之鹅闕，土俗以为上味。”《新唐书·南蛮传上·南诏上》：“膾鱼寸，以胡瓜、椒、蔱和之，号鹅闕。”
家禽，羽毛白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，雄的突起较大。颈长，嘴扁而阔，脚有蹼，能游泳，耐寒，吃青草、谷物、蔬菜、鱼虾等。
quē1.过失；疏失：衮职有～。2.同“缺”。què1.古代皇宫大门前两边供瞭望的楼，泛指帝王的住所：宫～。伏～（跪在宫门前）。2.神庙、陵墓前竖立的石雕。3.姓。
