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拔丝

bá sī
  • 拼音:basi
  • 注音:ㄅㄚˊ ㄙ
  • 读音:bá sī
  • 繁体:拔絲

拔丝的意思和解释

1. 把原料拉制成丝状。

2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。如:拔丝山药;拔丝莲子。

拔丝的词语分解

  • 1.拔的解释 拔(读音:)部首

    1.把固定或隐藏在其他物体里的东西往外拉;抽出:~草。~剑。~刺。~了一颗牙。~了祸根。2.吸出(毒气等):~毒。~火。~罐子。3.挑选(多指人才):选~。4.向高提:~嗓子。5.超出;高出:海~。出类~萃。6.夺取;攻克(据点、城池等):连~敌军三个据点。7.把东西放在凉水里使变凉:把西瓜放在冰水里~一~。8.姓。

  • 2.丝的解释 丝(读音:)部首

    1.蚕吐的像线的东西,是绸缎的原料。2.像丝的东西:粉~。尼龙~。3.形容极小,细微:~毫。一~不苟。4.市制长度、质量单位。10丝为1毫。

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