凝乳的意思和解释
◎ 凝乳 níngrǔ
(1) [curd]
(2) 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别
凝乳和乳脂
凝乳和乳清
(3) 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
凝乳的词语分解
1.凝的解释 凝（读音：níng）部首 冫1.由气体变成液体或由液体结成固体：～结。～固。2.注意力集中：～神。～视。
2.乳的解释 乳（读音：rǔ）部首 乚1.生殖：孳～。2.乳房：～罩。～腺。3.奶汁：母～。～牛。代～粉。水～交融。4.像奶汁的东西：豆～。～胶。5.初生的；幼小的：～燕。～猪。～牙。
