红烧
hóng shāo- 拼音：hongshao
- 注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
- 读音：hóng shāo
- 繁体：紅燒
红烧的意思和解释
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◎ 红烧 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧鱼
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1. 指燃烧着的火。 唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。 老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
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红烧的词语分解
hóng1.像鲜血的颜色：～枣。～领巾。2.象征喜庆的红布：披～。挂～。3.象征顺利、成功或受人重视、欢迎：～运。开门～。满堂～。他唱戏唱～了。4.象征革命或政治觉悟高：～军。又～又专。5.红利：分～。6.姓。gōng见〖女红〗。
1.使东西着火：燃～。～毁。～煤取暖。2.加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：～水。～饭。～砖。～炭。盐酸把衣服～坏了。3.烹调方法，先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟再用油炸：～茄子。红～鲤鱼。～羊肉。4.烹调方法，就是烤：叉～。～鸡。5.发烧：他现在～得厉害。6.比正常体温高的体温：～退了。退～了。7.过多的肥料使植物体枯萎或死亡。8.因财富多而忘乎所以：有两个钱就～得不知怎么好了!